Summer time Afternoon Tea 彩果のひととき

旬のフルーツと彩り豊かなセイボリー、デザートが並ぶアフタヌーンティーをご用意しました。
上段には甘みと塩味の絶妙なコンビネーションが生み出す「フレンチトースト 生ハムのせ」を。
ふんわりと軽やかなフレンチトーストに、生ハムの塩気がほどよく重なり口に広がります。

またかわいらしい手のひらサイズながら、しっかりとした食べ応えが嬉しい「イベリコ豚のコロッケ」。
中段に位置する鮮やかな黄色が目を引く「シーフードマリネ」をご紹介。
ほどよい酸味の効いたマリネはさっぱりと召し上がりいただくことができ、プリプリの海老がアクセントとなっています。

お皿の中央に添えたのは、爽やかな色合いの「シガレットクッキー」。
サクサクとした軽い食感に、ホワイトチョコレートを重ね、レモンピールで爽やかに仕上げました。

下段には、透明感あふれるグラスに、旬を迎える「桃」や「マンゴー」を使用した華やかな色合いのデザートたちがならびます。
「マンゴーとレアチーズムース」はさっぱりとしたレアチーズムースの上に濃厚なマンゴーのとろける甘さが絡み、豊かなマンゴーの風味を感じられる味わいに。

その他にも、涼やかな輝きを纏う桃の果肉を閉じ込めた「桃と白ワインのジュレ」もおすすめです。
みずみずしい甘い桃とほんのりと香る白ワインが口に広がり、ひんやりとした口当たりが夏にぴったりの一品です。

二子玉川エクセルホテル東急では暑い夏の日にもほっと一息つける、涼し気で彩り豊かなアフタヌーンティーをお届けします。

（PRTIMESより引用）