ストロベリーアフタヌーンティー

淡いピンクを基調とした、愛らしい世界観が広がる今年のストロベリーアフタヌーンティー。
スイーツセクションでは、たっぷりのいちごをあしらった「いちごとヨーグルトバジルのバシュラン」がひときわ目を惹きます。

セイボリーにもいちご、ピンクをテーマに、季節の食材を使用した華やかなアイテムが並びます。
最初にサーブされるのは、寒さが厳しくなる冬においしさが増すカリフラワーを使った「カリフラワーとビーツのスープ」。
まろやかなカリフラワースープをベースに、ビーツの自然な甘みを加えることで、やさしい味わいと美しいピンク色に仕上げました。

スコーンには定番のクラシック、いちご大福と柚子胡椒。
いちご大福は求肥とつぶあんをいちご味のスコーンではさんで焼き上げました。
柚子胡椒は、柚子の香りと爽やかさの中にピリッとしたほどよい辛さが感じられるスコーンです。

（PRTIMESより引用）