スプリングアフタヌーンティー

本アフタヌーンティーは、円山公園のしだれ桜が見頃を迎える時期に合わせ、桜やベリー、春野菜など、季節の素材を用いたスイーツとセイボリーで構成。

英国式三段のティースタンドで、春らしい味わいをお楽しみいただけます。

スイーツには、ライチのムースに桜の要素を合わせた「桜とライチのムース」、バニラクリームにフランボワーズのコンフィを巻き込んだ「春のベリーロールケーキ」、柚子の寒天と柑橘、煎茶のジュレを重ねた「柚子のヴェリーヌ」など、春の素材を生かした品々をご用意しました。

セイボリーには、アスパラガスと卵を合わせたサンドイッチ、筍と貝類のマリネを西京味噌のヴィネグレット、えんどう豆のポタージュなど、季節の食材を使ったメニューを揃えています。

（PRTIIMESより引用）