Riverside Afternoon Tea ~le Printemps~

桜の繊細な香りと苺の瑞々しい甘酸っぱさが重なる春満開のアフタヌーンティーは、伝統的なフランス菓子に和の情緒を纏わせ再構築したスイーツが並びます。

桜の香りが桜餅を想像させる「桜とカシスのモンブラン」や、胡麻とクリームチーズの濃厚さに酸味のある苺を合わせた「苺の白和え」など挑戦的な一品、また、竹籠を思わせる意匠に仕上げたパリパリ食感の「苺のショソン」など、6品をティースタンドで提供します。

セイボリーには、近江牛の旨味に苺の酸味を重ねた「近江牛と苺のプティ・グワパオ」や、桜葉締めにした鯛にバローロヴィネガーでマリネした苺と菜の花をあわせた「桜鯛と苺のマリネ」など、フレンチ仕立てのタパスを提供するRiverside Café MUNIの遊び心溢れる4品が並びます。

最後には、爽やかなフレッシュミントシャーベットを主役にしたクープ・グラッセを供し、全12品をお愉しみいただけます。

（PRTIIMESより引用）