スイーツ
グァバとグレープフルーツのムース グァバのムース グレープフルーツジュレ クランブル
はちみつと柑橘フルーツのダコワーズ グレープフルーツ 柑橘コンフィチュール はちみつクリーム
シトラスタルト レモンクリーム メレンゲ レモンコンフィチュール
はちみつのヴァシュラン はちみつシャンティー パイナップル メレンゲ
はちみつレモンフィナンシェ はちみつレモングレーズ レモンコンフィ
セイボリー
チーズクロケッタ はちみつのアリオリ
帆立のタルタル 柑橘のジュレ クリームチーズ
フォアグラのムース リンゴ
スモークサーモン ワサビクリーム オリーブオイルキャビア
生ハムとチーズのブーシェ
スモーク鴨 オレンジハニーグレーズ 根セロリ
スコーン
ローズマリーシトラススコーン
黒糖スコーン
大阪ハニーはちみつ
柑橘コンフィチュール
クロテッドクリーム