秋彩る マロンアフタヌーンティー

今回は「栗×果実」をテーマに、濃厚なマロンスイーツの甘みを引き立てる酸味や香りのアクセントを取り入れることで、栗の持つ多彩な魅力を味わえるアフタヌーンティーに仕上げました。

スタンド上段の「栗のムラングシャンティ」には、トップに艶やかな洋ナシのコンポートを添えました。

栗を粗く刻んで素材本来の美味しさを活かし、生クリームとメレンゲを合わせ、洋ナシの上品な香りとみずみずしい味わいを加えることで、濃厚な甘さの中にも軽やかな余韻が楽しめます。

「栗とパッションのオペラ」は、栗のまろやかな風味とパッションフルーツの爽やかな酸味が調和する一品。

バターのコクを効かせたマロンクリーム、パッションフルーツのクリーム、そしてミルクチョコレートが重なり、口の中で広がる味わいの変化をお楽しみいただけます。

（公式サイトより引用）