Halloween Afternoon Tea

Halloween Afternoon Teaでは、毒リンゴや毒苺、目玉や十字架などのダークな要素と、可愛らしいおばけやかぼちゃなどを織り交ぜた、ハロウィンならではのスイーツをご堪能いただけます。7種類のスイーツと3種類のセイボリー、そして飲み替え自由なコーヒー・紅茶で、上質ながらも遊び心溢れる大人のハロウィンをお楽しみください。
毒リンゴムースは、キャラメルリンゴムースの中にシナモンクリームを詰めて、シナモンカルダモンダッコワーズで香り高く、周りを竹炭入りラズベリーでコーティングし仕上げました。真っ黒おばけシュークリームは、シューの中にかぼちゃのカスタードを詰め、おばけをトッピング。シュー生地と飾りつけのおばけには竹炭を使用し、ハロウィンの夜を連想させるダークな見た目となっています。毒苺ムースは、アーモンドをたっぷり使用したリッチな生地を詰め、苺のムースの中に苺とバニラのジュレを入れました。また、コーティングのラズベリーに竹炭を加えることで、こちらもハロウィンらしいシックな雰囲気をお楽しみいただけます。かぼちゃプリンは、かぼちゃのプリンにキャラメルアイスを合わせて、ナツメグ、シナモンをきかせたクランブルと、上に竹炭を混ぜたジャックオーランタンのクッキーを乗せました。

セイボリーの真っ黒ケークサクレは、サツマイモとかぼちゃをたっぷり使用し黒く焼き上げ、また十字架トリュフサンドは、トリュフのペーストを黒いパンでサンドイッチにしました。
ホテルの上質な空間で、見ているだけでワクワクする個性豊かなブラックスイーツを楽しむ、大人のハロウィンをご堪能ください。

（文章・画像ともにPRTIMESより引用）