スイーツ
マスカットとアールグレイ シャンパーニュグラニテ
キャラメルとリンゴのスフレ
セイボリー
南瓜のムース 雲丹 ヘーゼルナッツ
サーモンのグラブラックスと自家製ヨーグルト&無花果とカシスのガトー
トリュフとパルメザンチーズ&栗と生姜の最中
近江牛と山葵のクロケット 卵黄のコンフィ 山葵
飲み物
5コースティーペアリングスタイル
・黒豆茶 京都
・ニホンノスコヤカ 井入農園 滋賀
・焙煎かりがね茶 春眠井ノ倉ファーム 奈良
・玉緑茶 アートオブティー 長崎
・琉球紅茶 金木犀ブレンド 沖縄ティーファクトリー 沖縄