メロンと桃のアフタヌーンティー

フロマージュブランとメレンゲで軽やかに仕立てたクリームと、桃のコンポートをシフォン生地で包んだふわふわ食感の「桃とフロマージュブランのロールケーキ」や、アーモンド生地と青肉・赤肉メロンのバタークリームを7層にも重ねた「メロンのオペラ」、提供の約1時間前に焼き上げることで、香ばしくサクサクの食感が楽しめる「ピーチパイ」など、製菓料理長 清水裕史が見た目も味も繊細に仕上げるスイーツは全9品。

「フルーツ盛り合わせ」は国産の赤肉・青肉メロンと桃を時期ごとに品種を変えてご提供するほか、ほんのり塩味を利かせた「とうもろこしのスコーン」や、2種類の桃のピューレで作った果実味溢れる「白桃と赤桃のグラニテ」など、夏ならではのメニューもお楽しみいただけます。

セイヴォリーには、生ハムの塩味が桃の甘みを一層引き立てる「ピーチジャンボン」や、ひと口ごとに涼やかな味わいが楽しめる「メロンとミントのスープ」など3品をご用意します。

ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶をはじめとするドリンクメニューとともに、メロンと桃のとろける果実感が口いっぱいに広がる贅沢なひとときをお楽しみください。

（PRTIMESより引用）