AFTERNOON TEA with “SIROCCO”「ピーチ」

ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留AFTERNOON TEA with “SIROCCO”の一番の特徴であるパフェ。

今回はパティシエが1つずつ手作業で湯剥きし、コトコト煮込んで丁寧にコンポートに仕あげた白桃を丸ごと1個冠にのせた「白桃パフェ」。

そのボリューム感と飴細工の葉っぱをのせた可愛らしい姿は味わうだけでなく、写真にも収めてほしい一品です。スイーツ全てに桃が使われているほか、セイボリーにもキャラメリゼした白桃が使われた一品があり、まさに桃づくし。

主役の桃を引き立てるウェッジウッド「バタフライブルーム」シリーズの茶器で香り高いスイスの高級紅茶、SIROCCO TEAとともに楽しめます。

　平日は「ホワイトピーチ」のSIROCCO TEAを使ったウエルカムアイスティーも味わえます。

（公式サイトより引用）