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創作和食 喫水線
WESTIN HOTEL YOKOHAMA
ウェスティンホテル横浜
ひとひねり加えた創作和食
船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。
大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。
日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。
（公式サイトより引用）
船が浮いている状態で、船体と水面が交わる線を意味する「喫水線」。
大海原へ航海に出発する際に、船が波を分けて進むように、日本の伝統的な調理方法にひとひねりを加え、驚きに満ちた斬新なお料理をご用意。
日本の美しい「海、川、野原、森」の自然が育んだ新鮮な食材を使用し、イノベーティブな発想とテーブルプレゼンテーションで、五感で楽しむおいしい品々をお届けします。
（公式サイトより引用）
