クッチーナ ディーゼル ファーム

OTBグループ会長でありディーゼル創始者レンツォ･ロッソの故郷､“ヴェネト州”イタリア北東部マロスティカにレストランを構える｢Cucina Diesel Farm｣が提供する伝統的で本格的な料理が渋谷に初上陸。

イタリア･ヴェネト料理の名物である直径約3mmの自家製手打ロングパスタ｢ビーゴリ｣を使用したメニューをはじめ､柔らかくなるまで時間を掛けて煮込んだ牛肉の“スペッツァティーノ”､甘酸っぱい味わいが日本人にも馴染み深い“イワシのサオール”､鱈をペーストにした“バッカラマンテカート”など歴史ある料理が並びます。

また､レンツォが30年前から所有する多様な生物と豊かな自然に囲まれた｢ディーゼル ファーム｣で生産されたワインもお楽しみいただけます。

（公式サイトより引用）