オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド

当店は、ベルギーのフランダース地方の伝統菓子「メルベイユ」の専門店です。
当店のお菓子はすべて伝統的な手法でお客様の目の前でお作りしています。
フレデリック・ヴォカンが作るメルベイユは格別。その秘密？それは驚くほど軽やかな唯一無二のメレンゲのなす技。
もともとはチョコレートで作られていたメルベイユに新しいフレーバーを取り入れ、また大きさもミニから大人数で分け合えるケーキサイズまで様々取り揃えています。
お客様のニーズに合わせて、いつでもおいしくメルベイユをご賞味いただけます。

アジア初出店の東京店は、2020年6月にフランスの雰囲気漂う神楽坂にオープンしました。
スモール・フランスと呼ばれるこの地区は、日本とフランスが見事に融合しており、老舗の和食店やフランス料理の名店が立ち並んでいます。

（公式サイトより引用）