【フォーシーズンズホテル東京大手町】深まる冬には甘美なショコラアフタヌーンティーを。バレンタインシーズンやホワイトデーのひとときに

フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE (ザ ラウンジ)」では、深まる冬のバレンタインシーズン、そして春の足跡を感じ始める時季やホワイトデーのお返しにぴったりな、ロマンチックなショコラアフタヌーンティーのご提供を2月1日（水）からはじめます。

◆カカオの個性に合わせたスイーツの数々を、ショコラアフタヌーンティー
輝くガーネット色のスイーツや、奥深くも艶やかなショコラの数々は、エグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が担当いたしました。
ショコラアフタヌーンティーには、世界中のプロフェッショナルから絶大な信頼を得るフランスの高級ショコラブランド「ヴァローナ」の厳選された数々のショコラを使用し、想像を超えたショコラの奥深さをご実感頂けます。

個性溢れるスイーツの中で、ハートの可愛らしさに気品あふれるダークブラウンが存在感を放つ「オペラケーキ」には、ヴァローナが2022年に創業100周年を記念して開発したブラックチョコレート「コムントゥ 80%」を使用。
サクッした感触のサブレ、しなやかにとろけるブラックチョコレートのクリームにカカオと相性抜群のオレンジを使ったマーマレードを加えております。
異なるショコラの食感に香ばしいコムントゥのロースト香が広がり、カカオの余韻に浸れる甘美なスイーツとなっております。

また、開業以来高い人気を誇るTHE LOUNGEのパフェをギュッとコンパクトにまとめた、アフタヌーンティー用に特別にアレンジしたミニパフェも一緒にご提供を始めております。
くちどけ滑らかなムースやミニシューに、エキゾチックで華やかなライチが絡み合う上段部分と、グラス部分にはカシスの爽やかな酸味と香りを効かせることで最後までスッキリと頂けます。

下段にもヴァローナショコラの上品な香ばしさを引き立てるバンケットシェフ特製のセイボリーが並びます。フォアグラブリュレには赤ワインでしっかりと煮詰めたリンゴのコンポートに、ほろ苦くコクのあるカカオニブで全体にアクセントをつけ、複雑で深い味わいを出しております。
また、「グリーンピースのムース 柚子チョコレートのタルトレット 金柑とブロッコリー」には、春の旬物グリーンピースを使ったムースに柑橘の香りが漂う柚子味のショコラをまぶし、計算尽くされた三位一体の高度な味わいを感じて頂けます。

重厚さ漂うスイーツに、長く続いた冬から春の始まりを告げる若緑色のセイボリーを頂きながら、日本特有の繊細な季節の移り変りをお愉しみ頂ける期間限定の「ショコラアフタヌーンティー」を是非ご賞味下さい。

■　提供期間： 2023年2月1日（水曜日）　-　3月31日（金曜日）
■　時間: 3部制 11:00 - 13:00/ 13:30 - 15:30/ 16:00 - 18:00
■　料金： お一人様 8,800円（平日）／9,800円*（週末・祝日）
　　* 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
■　提供場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE

（PRTIMESより引用）