【ホテル雅叙園東京】「さくらアフタヌーンティー」、「さくらカクテル」桜色に染まる春限定メニューを堪能

日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京（所在地：東京都目黒区 / 総支配人：深澤正生） では、2023年3月17日（金）～4月9日（日）の期間限定で「さくらアフタヌーンティー」、「さくらカクテル」を、いずれもCafe＆Bar「結庵」にて販売いたします。

春の訪れを告げる桜色のスイーツは、日本美のミュージアムホテルにふさわしい和のテイストを交えた7種をご用意。「さくらと苺のモンブラン」は、桜の羊羹を土台にし、フレッシュないちごにいちごクリームをまとわせました。
まったりとした羊羹とミルキーなクリームに、いちごの酸味が加わり、口いっぱいに春の香りが広がります。他にも「塩麴のムース」に桜餡を挟んだり、「よもぎのスコーン」に餡バターを添えたりと、日本ならではの素材を用いた上品なスイーツをお愉しみいただけます。

セイボリーの注目メニューは、「目黒川の桜で燻製したサーモンのサンドイッチ」。
ビーツでピンクに色付けしたプルマンにサンドするサーモンは、目黒川の桜の間伐材チップで燻製にしています。濃厚なスモークサーモンにキャロットラペの食感やサワークリームの酸味がマッチします。

また、オリジナルカクテルには、「さくらのスモークハイボール」と「桜モーニ」が登場。どちらにも目黒川の桜の間伐材チップを用いてスモークした蜂蜜で香りづけしています。

花見の名所 目黒川が桜色に染まるこの時期は、軽やかで洗練された華やぎメニューで、甘い癒しのひとときをお過ごしください。

◆「さくらアフタヌーンティー」概要
【店舗】Cafe＆Bar「結庵」（ホテル雅叙園東京内）
【期間】2023年3月17日（金）～4月9日（日）
【時間】14:00～17:00（L.O.）
【料金】￥4,950 / グラスシャンパーニュ付 ￥6,820

◆さくらカクテル概要
【店舗】Cafe＆Bar「結庵」（ホテル雅叙園東京内）
【期間】2023年3月17日（金）～4月9日（日）
【時間】11:30～21:30（L.O.）
【料金】さくらのスモークハイボール（写真上）￥1,760 / 桜モーニ（写真下） ￥1,540

（PRTIMESより引用）