黒糖と金柑の組み合わせや烏龍茶のマカロン 季節限定の「冬のアフタヌーンティー」が登場

仏・パリを拠点とする世界最大級のホスピタリティグループ・アコーのプレミアムブランド、プルマン東京田町のレストラKASA (カサ) では、2022年12月26日（月）～ 2023年2月28日（火）まで冬のアフタヌーンティーセットをご提供いたします。旬の柑橘類を中心とした冬のアフタヌーンティーをご堪能ください。

スタンドには7種類のスイーツをご用意いたしました。コンポートの艶が光る金柑でおめかしした黒糖と金柑のシュークリームは、黒糖のクリームに包まれたオレンジのジュレの酸味がアクセントです。ほんのりと甘く香る黒糖と金柑のコンビネーションをご堪能ください。柚子ショコラブランはサクッとした触感のアーモンドのダックワーズをベースに、甘酸っぱい柚子のクリームをまろやかなホワイトチョコレートで包んだスイーツ。柚子風味のグラサージュで艶々とコーティングしました。烏龍茶をたっぷりと練りこんだガナッシュを包んだマカロンは、かすかに渋みを感じる烏龍茶とスイーツの新しい出会いをお楽しみください。

さわやかな甘みの文旦を使ったタルトには、香り高いレモンタイムと銀箔をあしらいました。旬の文旦の上品な香りとともにタルトの食感をお楽しみください。ストレスフリーに育った鶏の平飼い卵をたっぷりと使用したプリンと、オーストラリアの伝統的なスイーツであるラミントンは、KASAのエッセンスを取り入れた一品です。体を温める生姜をたっぷりと使ったレモン風味のケーク・ジンジャーシトロンは、甘さの中にぴりっとした心地よいスパイス感を演出しました。

プルマン東京田町のアフタヌーンティーのもう一つの魅力はシェフ自慢のセイボリーです。ほっと温まる季節の野菜を使ったポタージュや、ラザニア、新鮮なカプレーゼや手毬寿司など豊富なメニューからおすすめの4品を日替わりでご提供いたします。スイーツとセイボリーの完璧なバランスをお楽しみください。

ドリンクのフリーフローはエスプレッソやカフェラテ、カプチーノなどの各種コーヒーと、ドイツの老舗紅茶メーカーであるロンネフェルトから14種類の紅茶を自由にお楽しみいただけます。紅茶セレクションのおすすめは、ビタミンがレモンの約42倍もあるといわるハーブのローズヒップを使った「ローズヒップディライト」。冬の免疫力や抵抗力に欠かせないビタミンも豊富な、金柑や柚子を使ったスイーツとともに体を労わる贅沢な時間をお過ごしください。

（PRTIMESより引用）