AFTERNOON（CREAM）TEA

オルビーレストランが提案する「AFTERNOON（CREAM）TEA」は、アフタヌーンティーという英国伝統のティータイム様式にモダンブリティッシュの要素をミックスしたもの。

今回、オルビーレストランのシェフ・岩城悠太と菓子研究家・福田里香氏のコラボレーションにより、伝統を尊重しながらもモダンでコンテンポラリーなアプローチで再構築されました。

「クリームティー」は、スコーンを中心にクロテッドクリームやジャム、ビスケットなどの素朴な焼き菓子を添えた、英国カントリーサイドで愛されるカジュアルなティータイムのこと。

ハリー・ポッターやピーターラビットの世界観を彷彿とさせる湖水地方やコッツウォルズ、コーンウォールなどの牧歌的な田園風景の中で楽しまれる、心温まるひとときを表現しています。

また、誰もが愛する伝統的な「アフタヌーンティー」は、3段スタンドに上から「ペストリー（デザート）」「スコーン」「セイボリー（サンドイッチ）」を美しく盛り付けたエレガントなスタイルです。

オルビーレストランからは、英国式デザートとセイボリー、オリジナルのスコーンを季節の食材を取り入れながら提供します。

カマロッサ種のストロベリージャムと、コーンウォールから直輸入した金色のクラスト膜が表面を覆う貴重なロダス社のクロテッドクリームとともにお楽しみください。

（ PRTIMESより引用）