初秋を味わう ぶどう狩りアフタヌーンティーセット

シャインマスカットや巨峰、かぼちゃ、さつまいもなど秋においしい食材を取り入れたアフタヌーンティーセットが登場。

オレンジとアーモンドのダンテルをあしらったボリューム満点なシャインマスカットのパフェは、さっぱりとしたレモンのジュレとカスタードがアクセントとなり、シャインマスカットのジューシーさと甘さを引き立てます。

また、やさしい甘さの仙台金時のスイートポテトパイは、ほくほくとサクサクを同時に味わうことができ、食感も楽しめます。

山ぶどうジュースのジュレを層に重ねてさっぱりと仕上げた巨峰とヨーグルトのゼリーは、スイーツとセイボリーの間に味わうこともおすすめです。

かぼちゃのパウンドケーキは、生地にかぼちゃを練り込み、シロップ漬けのかぼちゃを入れて丁寧に焼き上げ、かぼちゃのうまみを閉じ込めました。

セイボリーでは、竹炭を使ったクリスピー食感のシュー生地に、ほど良い塩味の生ハムとかぼちゃのペーストをサンド。

甘みがある赤ピーマンのムースはトマトや野菜の風味を感じるガスパチョのソースと調和し、味わいだけでなくハロウィンシーズンにもぴったりなカラフルな色合いに仕上げ、見た目にもこだわりました。

また、パリパリ食感の食べられる器に盛りつけたチキングリルとぶどうのサラダは、甘酸っぱいクランベリーとクルミのソースとの相性が抜群です。

秋色満載のアフタヌーンティーセットを、ご友人やご家族、大切な方とご一緒に色づくガーデンを眺めながらご堪能ください。

（PRTIMESより引用）