ストロベリーアフタヌーンティー

フランス・アヌシーで育ち、2023年よりマンダリン オリエンタル 東京 エグゼクティブ ペストリーシェフを務めています。
著名なピエール・エルメ氏に師事してキャリアをスタートさせ、ペストリー創作への情熱を花開かせました。その後、パリの5つ星ホテル「ホテル プラザ アテネ」でクリストフ・ミシャラク氏の下で、修行を積み、2008年に初来日し、「イデミスギノ」や「洋菓子店クリオロ」に勤務。
2011年にフランスへ戻り、「フォーシーズンズ ホテル ジョルジュサンク」ではペストリースーシェフとして、スイスのローザンヌ パレスではペストリーシェフとして腕を振るいました。
2018年に再来日し、ミシュラン2つ星レストラン「ピエール・ガニェール」にペストリーシェフとして従事。
「ムニ アラン デュカス」、「ムニ ラ テラス」に勤務した後、2021年にザ・リッツ・カールトン大阪のペストリーシェフとして勤務した経験を持ちます。
卓越した芸術性と技術を融合させ、心に残るデザートを創作し世界中のゲストを魅了しています。

（公式サイトより引用）