セイボリー
パンプキンオレンジスープ
うさぎクッキー 人参ケークサレ
トリュフポレンタ ポルチーニ茸
ハムといちじくのクロッフル(※ルートベジタブルのモザイクフリッタータ)
ローストビーフ ヴィテッロトンナート風
鮪とラズベリーのタルティーヌ
鴨生ハム 洋梨コンポート
シーフードリゾットのクロケット(※サフランリゾットのクロケット)
コロネーションチキンサンド(※チキンコンフィと林檎のコルテ)
秋刀魚ゼリー寄せ 焼きナスのタルタル(※秋刀魚のリエット 葡萄 焼き茄子)
シェフ特製ローストビーフ グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト