Afternoon Tea ~Amber Hour~

今秋の主役は、茨城県の「笠間栗(かさまぐり)」、熊本県で改良された安納芋「灯籠蜜芋(とろみついも)」と北海道産ブランドかぼちゃ「大浜(おおはま)みやこ」です。

日本有数の栗の名産地・笠間で育まれた和栗は繊細な甘みと豊かな香りが特徴。「灯籠蜜芋」はその名の通り、蜜のような濃厚な甘みとねっとりとした食感が秋スイーツを際立たせます。

水はけの良い砂地と北海道ならではの寒暖差により、濃厚な甘みときめ細かな果肉が特徴の北海道産かぼちゃ「大浜みやこ」は、火を入れることで甘味とコクが増し、かぼちゃの風味がより豊かになります。

スイーツには、芋栗かぼちゃすべてを味わえる贅沢なレイヤードパフェや、栗とクリーム・スポンジの味わいが絶妙にマッチしたモンブランをはじめとした、まさに“芋栗かぼちゃ尽くし”の8品がラインアップ。

セイボリーには、トマトの酸味が効いたスープやハモン・セラーノのマリネなど、スイーツと相性抜群の4品が並びます。

（PRTIIMESより引用）