上海ディスカバリー アフタヌーンティー

上海の伝統的な家庭料理「本帮（ベンバン）料理」の濃厚で奥深い味わいをアレンジしたセイボリーには、鴨もも肉の醤油煮込みにメロンとキャビアを合わせた生春巻きや、香ばしい燻魚を主役にした燻製サーモンのオープンサンドイッチ、上海名物のチャーシューパイなどが並びます。

デザートは、春の訪れを告げる伝統菓子ヨモギ団子や、香港スイーツの楊枝甘露をイメージしたマンゴークリームタルト、夏らしいサマーピーチヴェリーヌなど、江南地域の四季や風習に着想を得て、フランス菓子の繊細な技法で表現した品々を揃えました。
中国らしい蒸籠に入れて、テーブルにお届けします。

今回、中国の味わいに合せるのは、特別にご用意した三種類の中国茶。
栗のようなほのかな甘みと蘭を思わせる華やかな香りが特徴の「ジェイドスウォード」、気品あふれるフローラルな香りと爽やかな後味が魅力の「ジャスミンパール」、香り高いローズペタルとドライラズベリーをブレンドしたフレーバーティー「ラズベリー＆ローズ」。

料理の個性に寄り添ったティーペアリングで、上海の魅力と、その背景に息づく物語に思いを馳せるひとときをお楽しみください。

（公式サイトより引用）