Art Colours Afternoon Tea ～彩りが語る、午後の小さなギャラリー～

本アフタヌーンティーは、実り豊かな秋の収穫祭をイメージし、人参、南瓜、ほうれん草、枝豆などの野菜を使用したプティフールを多く取り入れた、季節限定のティーセットです。

野菜が持つ自然な甘みや香ばしさ、彩りを、パティシエの感性でスイーツやスコーン、セイボリーに仕立て、季節の恵みを少しずつ味わう楽しさを表現しました。

なかでもおすすめは、「南瓜と林檎のミニタルト」です。
りんごには紅玉を使用し、豊かな香りと程よい酸味を生かしました。ミニタルトの上に絞ったなめらかな南瓜クリームの中には、球体のりんごムースを忍ばせています。

まろやかな南瓜の甘さと、りんごの爽やかな酸味が絶妙に調和した、秋ならではの味わいをぜひご堪能ください。

（PRTIIMESより引用）