アフタヌーンティーの世界

アフタヌーンティー "STONES"

管理人あき*の

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2023年9月1日2023年11月30日
8,000円台~ 2時間半制 その他
チェック カップサービス
空白 ポットサービス
チェック お代わり飲み放題
チェック 飲み替えOK
2022年5月17日、パレスホテル東京は開業10周年を迎えました。
これを記念し、開業以来三段重でご提供してきたロビーラウンジ ザ パレス ラウンジのアフタヌーンティーをリニューアルいたしました。

2022年9月よりご提供する新しいアフタヌーンティーは、石川県輪島市を拠点に世界的に活躍する輪島塗塗師の赤木 明登 (あかぎ あきと) 氏による漆器でご用意。
赤木氏の代表作でもある河原石をモチーフに作られた漆器 “Stones” にホテルからのインスピレーションを織り交ぜてデザインした、オリジナル作品です。
多くの輪島塗は上塗りという工程を経て漆のテクスチャーや美しさを表現しますが、今回は敢えてその工程を行わず、マットでモダンな質感を大事にしています。

自然によって生み出された木地と漆から成り立つこの作品は、ホテルが大切にするブランドの提供価値の一つである「自然との調和」にも重なります。

(公式サイトより引用)

スイーツ

パレスホテル東京 オリジナル落雁
タルト オゥ ポム
南瓜のムース ヘーゼルナッツのビスキュイ
葡萄とホワイトバルサミコ酢のジュレ 巨峰のコンポート
和菓子 奈良「萬御菓子誂処 樫屋」より栗のムラングシャンティイ 金木犀とオレンジのジュレ
ピスタチオのラングドシャ チェリーのブランデー漬け
洋梨のムース レモン風味のチョコレートクリーム
塩キャラメルのマカロン フランボワーズのジュレ
ほおずき アプリコットとヴァニラのパート ド フリュイ
ババ オゥ ラム コーヒー風味のクリーム
柚子とカシスのムース

セイボリー

ブリア サヴァランのタルト
キッシュ シュリンプのタルタル ビーツ キャヴィア
栗とサツマイモのテリーヌ マーマレード カルダモン
南瓜のヴルーテ
ハモンセラーノと干し柿のサラダ トリュフ
サーモンマリネのクレープ 鱒の卵の醤油漬け

スコーン

竹炭とカカオのスコーン
クロテッドクリーム
林檎のジャム

飲み物

善昇窯でつくられた清水焼のオリジナル野点碗、狭山抹茶 明松

Seasonal Iced Tea
オーガニック ワイルドベリーハイビスカス
オーガニック ジンジャーピーチ

Classical Tea
アッサム
イングリッシュ ブレックファースト
ライト&レイト セイロン
ダージリン
ニルギリ

Aromatic Tea
アールグレイ
モルゲンタウ
オーガニック アップルパイ
アイリッシュモルト

Herbal Tea
レモングラス
ペパーミント
ホルシュタイナーグリュッツェ
カモミール

Japanese Tea
柚子抹茶
煎茶「百年の春」
玄米茶
ほうじ茶

Chinese Tea
桂花茶
キーマン
鉄観音茶
茉莉花茶

Coffee Selection
コーヒー
カフェラテ
カプチーノ
エスプレッソ

ユーザーからのレビュー平均

評価なし
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評価なし
評価なし
評価なし
メルヘン
スタイリッシュ
余裕あり
お腹いっぱい
映え重視
伝統重視

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