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ショコラに恋する卯と莓

chippendale

バーチッペンデール／ホテルオークラ京都

2023年1月5日～ 2023年2月26日

4,000円台～ 90分制 2段、3段重ね

カップサービス

ポットサービス

お代わり飲み放題

飲み替えＯＫ

『ショコラに恋する卯と莓』と題して、干支の卯、バレンタイン、いちごをテーマにホテルメイドのスイーツとホテル自慢のセイボリーをご用意。創業135周年の伝統息づく逸品と手づくりの温かみのあるやわらかでゆるやかな信楽焼のうつわとのコラボレーションをお愉しみください。

古谷製陶所は1970年に古谷信男により設立。
独自にブレンドした鉄分の多い赤土に白泥をかけ、低温で二回の本焼きをする事でやわらかな粉引きの器が生まれます。その技法は、現在二代目古谷浩一に受け継がれ「暮らしに寄り添う」をテーマに食文化や住空間などのライフスタイルに合わせ、工夫をこらし制作しています。
一つひとつ全ての工程を手作業で、昨日より今日、今日より明日、もっとより良いうつわになるように、使う方の笑顔を思い浮かべながら心を込めて。

（公式サイトより引用）

公式サイト

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スイーツ

・フロマージュクリームにアセロラジュレと
フルーツを添えて
・うさぎちょこ（いちごジュレといちごガナッシュ）
・今年の主役 “卯”マカロン
・いちごのミルフィーユ
・パートドフリュイ（いちごとライチ）
・いちごのグラサージュを纏ったピスタチオのムースとフルーツ
・いちごのバシュラン（メレンゲ/フリュイルージュのソルベ/いちごアイス/いちご/クランブル/フランボワーズソース）

セイボリー

・トルティーヤバジルソース
・ 5種類の冬野菜自家製ピクルス
・オイルサーディンのタルトレット
・米沢牛のビーフシチュー
・プチアメリカンドック
・ポテトワッフル
・オムライス茶巾仕立て

スコーン

・ 2種類のスコーン
（クランベリー／チョコレート＆アーモンド）
・りんごジャム・生クリーム・柚子とオレンジのマーマレード

飲み物

◆ ウエルカムドリンク
ノンアルコールスパークリングワインにいちごとバニラのシロップを合わせた爽やかな口当たりのノンアルコールカクテル
―甘美の宴―

フリードリンク
・季節のおすすめ
バニラ・カフェ・オ・レ(ノンアルコール) アイス
・季節のおすすめ
カシスとクランベリーの紅茶カクテル(ノンアルコール) ホット
・ウイリアムソンブレンドホット
・ウイリアムソンアールグレイホット
・祇園辻利冷煎茶アイス
・京都府産茶葉使用 MINTON 和紅茶京（みやこ）ホット
・和束茶煎茶ホット
・ハーブティー：カモミールホット
・アイスブレンドティーアイス
・美濃与大豆珈琲　※ノンカフェインホット
・オリジナルブレンドコーヒーホット
・アイスコーヒーアイス

◆ カクテル（カクテルフルーフロープラン）
・ジントニック
・ジンリッキー
・モスコミュール
・ソルティードッグ
・テキーラサンライズ
・マタドール
・カシスオレンジ
・ファジーネーブル
など全14種類

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