ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ

東京の閑静な高級住宅街・浜田山にある「ベリーズティールーム」は、本格紅茶と英国菓子を提供する人気のティールームです。店内は、アンティーク家具を取り入れ、ピンクとブラウンを基調とした大人かわいい雰囲気。二か月ごとにユニークなテーマで提供されるアフタヌーンティーは、すぐに予約でいっぱいになります。

数年前より通販も開始。人気のクランペットをはじめ、いろいろな種類が楽しめるケーキのアソートなども提供しています。
そんなベリーズティールームのおいしい英国菓子と紅茶のレシピを惜しみなくご紹介します。ベリーズティールームの魅力、そしてアフタヌーンティーの文化やアンティークの器などの知識・情報については、英国文化に詳しい小関由美さんがご紹介くださいます。

さらに、今でこそティールームも通販事業も波に乗っているベリーズティールームですが、開業から経営が軌道に乗るまで、さまざまな苦労がありました。どのように小規模のお店を成り立たせていくか、店主・和田真弓さんの取り組み、そして経営の秘密も赤裸々にお伝えします。
英国好き、紅茶好きはもちろん、いつか自分のお店を持ちたい、という夢を持っている方にも響く本です。ぜひご一読ください！

小関 由美（コセキ ユミ）
出版社勤務を経て、1989年の渡英以来、文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s Antiques」も営業中。主な著書に『英国アフタヌーンティーとお菓子』（講談社）『スコーン大好き！いちばん愛される英国菓子15人のとっておきレシピ』（誠文堂新光社）など、英国文化に関する多くの著作を執筆。

和田 真弓（ワダ マユミ）
1983年　愛知生まれ。ティールームオーナー。会社員時代に通った紅茶教室で、紅茶の魅力に魅せられ、2013年東京浜田山に本格紅茶とイギリス菓子の店「ベリーズティールーム」を開店。2018年に駅前に移転。オンラインストアでイギリス菓子販売、百貨店等の催事出店やウェディングへのお菓子提供など行う。2023年に高円寺に焼菓子屋「ベリーズベイク」を開店予定。

（公式サイトより引用）