ビードゥショーメアフタヌーンティー

The Lobby Lounge and Bar

ザ・ロビーラウンジ＆バー／ザ・リッツ・カールトン東京

2026年4月1日～ 2026年5月31日

9,000円台～ 2時間制台座、脚付きプレート

カップサービス

ポットサービス

お代わり飲み放題

飲み替えＯＫ

ティーフリー

今回のコラボレーションは、メゾンに深く縁のあるミツバチのモチーフを、現代的かつタイムレスなスタイルへ昇華させた「ビードゥショーメ」コレクションからインスピレーションを得ました。

ザ・リッツ・カールトン東京が誇る熟練のペストリーシェフとキュイジーヌシェフが、厳選された春の息吹を贅沢に織り交ぜ、ショーメが数世紀にわたり継承してきた比類なきサヴォワールフェール（匠の技）に敬意を表して創り上げた「ビードゥショーメアフタヌーンティー」。

細部にまで宿るエレガンスが一皿ごとに芸術の域へと昇華し、ジュエリーさながらの光輝を放つ、甘美な旋律を奏でます。

（PRTIIMESより引用）

公式サイト

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スイーツ

ハニーレモンタルトレット
アカシアハニーフラワークリームクランチチョコレート
キャレショコラ
マカロン “シーリング・ビー”
エルダーフラワーのジュレエキゾチックフルーツソース
マヌカハニーのムースロイヤルエッセンス
柚子ハニーチーズモンブラン
ジャラ蜜のガナッシュモンテミルフィーユ仕立て

セイボリー

新玉葱のムースとグリーンピースのピュレ桜を象った根菜のピクルス
蛤とアスパラガスのタルタルハーブと桜のポン酢ジュレハニカム模様のチュイルを添えて
春野菜を入れたコンソメサフランクリームと蜂の巣に見立てたフォワグラのパルフェ
蕪のマリネに包んだ香草と柚子香る桜海老のリエットキャビアとフィヨルドルビーを散りばめた常磐色のリング
オイルサーディンのファルス大葉と山葵クリームを挟んだサンドイッチ
三種のドライフルーツを和えた黒胡椒風味のクリームチーズ桜カラーのサンドイッチ

スコーン

プレーンスコーン
ハニージンジャースコーン

飲み物

コーヒー
紅茶

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