メロンアフタヌーンティー

夏を代表する果実、メロンのみずみずしい甘さと芳醇な香りを主役にした、この季節限定のアフタヌーンティー。

エグゼクティブ ペストリーシェフ ハーフィス・ラザリ率いるチームが手がけるスイーツは、青肉と赤肉、それぞれの個性を活かしながら、さまざまな素材の繊細なエッセンスを重ね、メロンの魅力を多彩なかたちで表現しました。

2色のメロンを贅沢にあしらったタルトや、メロンのショートケーキ、エルダーフラワーが香るヴェリーヌ、赤肉メロンを合わせたシブーストデニッシュなど、一品ごとに香りや食感、味わいの重なりをお楽しみいただけます。

さらに、ココナッツムースやパヴロヴァなど、夏らしい軽やかさを感じるスイーツがティースタンドを華やかに彩ります。

セイボリーには、鰻と出し巻き卵のサンドイッチやオセトラキャビアのタルトなど、季節の食材を取り入れた品々をご用意。

ロブスターロールにはメロンをアクセントとして合わせ、甘味と塩味が織りなす絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。

（PRTIIMESより引用）