1st Anniversary Afternoon Tea

スタンドには、自然が編み出した美しく精緻な配列を施した「とうもろこしのサンド」、夏の眩い緑に太陽が注ぎこんだような情景を想い起こさせる「枝豆とカラスミのタルト」、特製の低塩仕立ての生ハムの下にチーズを忍ばせた「ヤングコーンとプロシュート」などが並びます。

シェフのシグネチャーであるフルーツタルトは、みずみずしい甘みを持つ桃を使用し、軽快な食感のサブレ、心地よい酸味の苺やラズベリーがその繊細な味わいを引き立てます。

3層のオレンジ色のグラデーションが輝く「柑橘ゼリー」は、色や種類、味わいが豊富な日本の柑橘を表現。酸味・苦味・甘みが口の中で調和し、爽やかな夏らしい味わいが広がります。

この特別なアフタヌーンティーを引き立てるのが、ワッフルコーンスタイルで登場するソルベです。

ニューヨークのアイススタンドの文化を彷彿とさせ、ティファニー ブルーのコーンカバーが目を惹くソルベは、いちごミルクの甘酸っぱさと、芳醇なバニラの甘みが、ひとくちごとに夏の暑さを忘れさせ、胸が高鳴るような特別なひとときへと誘います。

（PRTIIMESより引用）