サマーチャイニーズアフタヌーンティー

お一人様一台ずつご用意する茶器スタンドには、王朝料理長 東郷裕之（とうごう ひろゆき）のこだわりがつまった本格中国料理をスモールポーションでご用意します。

セイボリーには、中国国家認定の高級点心師 黄（コウ）シェフが手掛ける「鮑のシューマイ」が登場。
鮑を贅沢に1個のせた、噛むごとに鮑の旨味と香りが溢れる点心です。
その他、中国料理でおなじみの皮蛋は新生姜と、クラゲの冷菜は有馬山椒と合わせ、ピリッと爽やかな夏らしい味わいに仕上げています。

デザートには、夏らしいトロピカルフルーツを随所に使用したメニューなど全6種をご用意。
定番のマンゴープリンは完熟マンゴーの果肉とソースを合わせ、エッグタルトにはドリアンを使用するなど、夏らしいトロピカルな食材とシェフのオリジナルメニューの融合をお楽しみいただけます。
ペストリーシェフが手掛けるパフェは、旬のスイカとレアチーズケーキ、そして鉄観音烏龍茶のゼリーを合わせたジューシーで爽やかな一品です。

お飲み物は、2004年イギリスで創設された新進気鋭の英国高級紅茶ブランド「ジンティー」の紅茶や中国茶をお楽しみいただけます。
全6種類のバリエーションには、イギリスのオーガニック認証機関ソイル・アソシエーションの認定を受け、その土地の風土と気候がもたらす甘くフレッシュな風味と豊かな質感をお楽しみいただける中国緑茶「ジェードスウォード」や、ブラックカラントのほのかな甘みとハイビスカスの酸味の絶妙なバランスが味わえるハーブティー「ブラックカラント &ハイビスカス」などをご用意しております。

時間内であれば何度でもお楽しみいただけますので、お好きなものをお好きなだけお召し上がりください。