アウトゥンノ

イタリア語で“秋”を意味する名を冠した本メニューは、旬の野菜や果物をふんだんに取り入れた、季節感あふれる贅沢なひとときをお届けします。

セイボリーには、「湯布院サーモンフライのサンドウィッチ」や「合鴨の自家製ハムとあんぽ柿 クリームチーズ」、「牛肉の赤ワイン煮込み マッシュドポテト」、「里芋と竹田サフランのリゾット」、「秋茄子のラタトゥイユのカナッペ」など、大分の豊かな味覚をイタリア料理のエッセンスと掛け合わせたメニューが並びます。

スイーツは、和の趣を感じさせる「イチジク餡の最中」や、香ばしい「ほうじ茶のパンナコッタ 黒糖蜜」、さらに「洋梨のタルト」「マカロン」「プチモンブラン」と、彩り豊かにラインナップ。

加えて、しっとりと焼き上げたスコーン2種にブルーベリーコンフィチュールと自家製クロテッドクリームを添え、ティータイムをより一層華やかに演出します。

さらに、『AUTUNNO』を彩るのは、厳選されたスリランカ紅茶5種。
渋みが少なく軽やかでコクのある「キャンディー」、花のような優雅な香りが広がる「ヌワラエリヤ FBOP」、世界三大紅茶のひとつで“ヴィンテージウヴァ”とも呼ばれる「ウバ FOB ビター」、森を思わせる深みある香りの「ヴィンテージアクレッサ」、そして新芽を贅沢に使い葉の色や形状まで厳しく選別された「デニヤーヤ」。
これらの紅茶はすべてお替わり自由でお楽しみいただけます。

（PRTIMESより引用）