インヴェルノ

“冬”を意味する名のとおり、寒い季節ならではの豊かな味わいと温かみをテーマに仕立てた、期間限定のアフタヌーンティーです。

セイボリーには、九州と大分ならではの食材をふんだんに取り入れました。
「九州産鹿のロースト　糸島リーフのインサラータ」は、旨み豊かな鹿肉を香り高い葉野菜と共に味わう冬のスペシャリテ。

「湯布院産サーモンの燻製とカボスクリーム」は、湯布院産サーモンにスモークの芳香を重ね、大分名産のカボスが爽やかな余韻を添えます。

スイーツでは、季節と土地の恵みを映したラインナップが揃います。
「ガトーオペラ　金柑のコンフィチュール」は、冬に甘さを増す金柑が濃厚なショコラと調和し、大人の余韻を楽しめる仕上がりに。

「柚子とホワイトチョコレートのムース　ザボン漬け添え」は、柑橘の香りが冬の別府の空気を思わせる、心までほどけるような味わいです。

（PRTIMESより引用）