チョコレート
原材料：砂糖（国内製造）、ココアバター、生クリーム、全粉乳、否仁、水あめ、洋酒／乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む）
杏仁は漢方としても処方される大変重要な薬膳素材です。杏仁は独特の香りがあり、その香り自体にも気の巡りを活性化する働きがあります。ショコラティエ松室和海氏は、カカオの原種である「クリオロ」のカカオバターで作ったホワイトチョコレートを採択することにより、杏仁の持つ稀有な香りと味を一粒の中に凝縮させました。
クリオロのフルーティでピュアなホワイトチョコレートに、生クリームと柔らかく煮込んだ杏仁を合わせて、全く新しい生チョコレートが「再構築」されました。
クリオロのフルーティでピュアなホワイトチョコレートに、生クリームと柔らかく煮込んだ杏仁を合わせて、全く新しい生チョコレートが「再構築」されました。
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